Promover a soberania alimentar por meio da compostagem comunitária em San Salvador

Hortas, produtos orgânicos e ajuda mútua

O capítulo regional de 2025 destaca como a compostagem comunitária, a separação na fonte, a inclusão de recicladores e as hortas comunitárias (huertos) fortalecem a soberania alimentar em bairros vulneráveis em toda a América Latina, com San Salvador entre os municípios que a GAIA acompanha em trajetórias de desperdício zero.

O que você pode fazer

• Comece ou participe de uma pilha de compostagem no bairro que alimente um canteiro comunitário.
• Faça parcerias com grupos de jovens para realizar oficinas de reciclagem de resíduos orgânicos nas escolas.

Por que isso é importante

Quando os preços dos alimentos sobem, manter os resíduos orgânicos no ciclo do bairro contribui para a melhoria do solo, o desenvolvimento de habilidades e a partilha de refeições, em vez de criar dependência de cadeias de abastecimento distantes.

Source & repost

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• Report chapter: Zero Waste Europe: Latin America & the Caribbean (5th ed.)
  · Regional hub: GAIA Latin America & the Caribbean