Programa por pertoFood & GardenMexico CityCultive milpa: milho, feijão e abóbora juntosCultive milpa: milho, feijão e abóbora juntos A milpa é a horta das três irmãs no México: milho, feijão e abóbora (muitas vezes com pimentas) cultivados juntos para cada planta apoiar as outras. Agricultores indígenas criaram milhares de landraces de milho adaptadas a altitude, chuva e solo. Essas linhas criollo são um reservatório genético para seca, terra pobre e encostas onde monoculturas industriais tropeçam. O México domesticou o milho do teosinte há quase 9.000 anos. Hoje a milpa ainda alimenta famílias e mantém diversidade no campo. Cruzamento com grão importado é um motivo prático para comunidades defender semente nativa: quando uma landrace mistura com traços engenheirados, agricultores perdem o direito de guardar semente livremente. O que você pode fazer - Plante uma milpa pequena ou canteiro das três irmãs no jardim, na escola ou em campo comunitário, mesmo fora do México - Guarde semente das espigas e feijões mais fortes cada temporada; troque excedente com vizinhos - Entre ou crie um banco de sementes (veja o padrão K'an-Lol em Yaxunah) - Leia como milpa e milho nativo ligam cultura e comércio (Non-GMO Project, Chicago Council on Global Affairs) Como funciona O milho dá haste para o feijão subir; a abóbora sombreia o solo; o feijão fixa nitrogênio. Agricultores rotacionam e misturam em vez de apostar numa variedade patentada. Em Yucatán, a nixtamalization (milho cozido em solução alcalina de cal) transforma a colheita em tortillas e alimento do dia a dia. Poucos metros quadrados bastam para praticar o padrão e ver quais variedades servem ao seu microclima. Por que importa Milpas diversas amortecem colheitas quando o clima muda. Mantêm alegria na mesa: sabor, cor e receitas ligadas ao lugar. Agricultores que constroem protegem o patrimônio global do milho plantando, não só debatendo.milpamaizebeans +2
